Смотрю по книге, но тут нет примера ввода строки, только как задать конкретную строку.
Для подсчёта числа вхождений надо использовать функцию strchr. В книге это описано как "char *strchr (const char *s, int c)". Что указывать вместо 1-й и 2-й звёздочки?
(c) http://www.cyberforum.ru/cpp/thread7337.html